Terreni vulcanici con marne calcaree e gessose.
Vini da monovarietali di vecchie viti con uve molto mature e affinamenti lunghi.
Spumante ottenuto da uve bianche locali da vigne di almeno 60 anni. Bolla è la nostra idea elegante di Metodo Classico. Vino ottenuto da una raccolta base di annata con l’aggiunta del 30% di vini perpetui dal 2014. La presa di spuma avviene in bottiglia e successivamente viene degorgiato dopo almeno 36 mesi sui propri lieviti.
Non filtrato e non stabilizzato.
Noi beviamo Bolla con
