Andrea è un’autodidatta, cresciuto dopo viaggi e corsi fatti in Francia e in Italia, presso bravi e geniali vigneron che hanno evoluto il suo iniziale progetto vino, portandolo a capire che le cuvée e i blend sono la strada migliore per ottenere dei prodotti con grande personalità.
Per questo si definisce Chef del Vino, perchè ogni uva o lavorazione è un’ingrediente da combinare con testa e visione.
Le sue idee son diventate concrete anche grazie all’aiuto di tanti ragazzi giovani e preparati che lavorano fianco a fianco a lui da anni.
Vivere con sempicità in armonia, in una interazione di tante cose belle e rare, porta ogni anno a cambiamenti reali, ambientali in primis, alimentari ma sopratutto culturali per tutte le persone che ci vivono, ci conoscono e ci seguono.
I nostri metodi etici di produzione non prevedono l’utilizzo di lieviti selezionati, chiarificanti, stabilizzanti e un basso utilizzo di solfiti, se necessari.
Fare per
generare valori
in un team vero
